Blanquette de Limoux Brut AOP Pierre Candeval

Cette Blanquette de Limoux de Pierre Candeval est principalement obtenue à partir de raisins Mauzac et en très petites quantités à partir de raisins Chardonnay et Chenin Blanc. La récolte se fait uniquement à la main, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation à une température contrôlée de 16 ° C. Le processus de moussage se déroule selon la méthode traditionnelle, avec un élevage d'au moins 9 mois sur lies.

La couleur est jaune paille pâle avec des reflets argentés. Le bouquet olfactif est centré sur des tons fruités, notamment des notes de pêche et de pamplemousse rose. La bouche est ronde, équilibrée et persistante, avec des références continues aux fruits à chair blanche.

Idéal pour être servi lors d'un apéritif.