Bierzo DO Las Lamas 2019 Descendientes de Jose Palacios

Las Lamas est un vin rouge de la région de Bierzo, en Espagne, produit par Descendientes de J. Palacios avec 100 % de raisins Mencia. Les raisins proviennent d'un vignoble d'un hectare seulement exposé au sud, avec des vignes de plus de 60 ans, cultivées sur des sols de schiste qui se mélangent à l'argile et donnent une élégante complexité aromatique et structurelle.

La vinification se déroule avec un élevage entre 16 et 18 mois en barriques neuves de chêne français, pour développer la richesse et la profondeur qui caractérisent ce vin. La conduite certifiée biologique du vignoble et les faibles rendements contribuent à maintenir l'intégrité et la qualité du fruit, garantissant un produit final d'un grand équilibre et d'une grande fraîcheur.

En bouche, il présente une structure dense et veloutée. Il offre des notes de fruits mûrs et une pointe d'herbes aromatiques, tandis que la finale est longue et enveloppante, avec une sensation fraîche et harmonieuse. C'est un vin riche et intense, mais d'une légèreté et d'une vitalité surprenantes, dans lequel la profondeur des tanins s'équilibre avec une vivacité et une fraîcheur extraordinaires.

Parfait pour accompagner les plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés.