Trevenezie IGT Sharis 2023 Livio Felluga

Lo Sharis est né dans les vignobles de l'institution frioulane Livio Felluga, située au doux stade vallonné de la province de Gorizia.

Ce vin est élaboré en mélangeant les raisins Chardonnay et Ribolla Gialla, récoltés au cours des deux premières décennies de septembre. Après égrappage et broyage, le moût est clarifié par décantation puis laissé à fermenter dans des conteneurs spéciaux en acier inoxydable, à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 6 mois et laissé affiné encore 2 mois en verre avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur jaune paille avec de doux reflets dorés. Le nez a un parfum agréable et intense de fruits tropicaux, suivi par des notes florales de rose et de magnolia, avec une finale douce rappelant la crème à la vanille. En bouche, il est vif et très frais, avec une attaque fruitée qui se termine par des agrumes légèrement amers en finale.

Parfait en apéritif, il se marie bien avec les poissons marinés et les plats d'asperges et de légumes.