Benevento IGT Falanghina 2023 Lapilli

Falanghina di Lapilli est un vin blanc produit en Campanie, une région caractérisée par un climat typiquement méditerranéen, influencé par la présence de la mer. Les températures estivales élevées sont atténuées par la proximité de la mer et la conformation géographique, créant des conditions idéales pour la culture des raisins, qui développent des arômes frais et complexes.

Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente pendant 8 à 12 jours à des températures contrôlées entre 15 et 17°C dans des cuves en acier. Le vin est ensuite conservé à 18-20°C jusqu'à la mise en bouteille, conservant la fraîcheur et l'équilibre aromatique qui caractérise ce cépage autochtone.

Il a une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Au nez il offre un bouquet frais et fruité, avec des notes prédominantes d'agrumes, d'ananas et de fleurs blanches. En bouche, il est très frais, grâce à une acidité marquée bien équilibrée par la structure du vin.

Parfait à l'apéritif, il s'accorde particulièrement bien avec les plats à base de crustacés et fruits de mer, poissons, viandes blanches, légumes et fromages frais.