Aglianico Beneventano IGT 2023 Lapilli

L'Aglianico de la société Lapilli est un vin rouge issu de raisins Aglianico cultivés en Campanie, une région caractérisée par un climat typiquement méditerranéen, influencé par la présence de la mer. Malgré les températures estivales élevées, la proximité de la mer et la conformation orographique de la zone contribuent à rendre le climat plus tempéré et favorable à la viticulture, conférant au vin complexité et fraîcheur.

Les raisins, une fois récoltés et égrappés, sont vinifiés avec une macération de 12 à 15 jours pour en extraire la couleur et la structure. La fermentation alcoolique et malolactique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées entre 25 et 27°C, préservant ainsi les caractéristiques variétales et aromatiques de l'Aglianico.

Dans le verre, il présente une couleur rouge intense. Au nez on perçoit des arômes délicats de fruits rouges comme les mûres, les cerises noires et les prunes mûres, enrichis par de légères notes de réglisse. En bouche, il est dense et doux, avec un agréable arôme de baies qui rehausse sa structure et sa persistance.

Excellent en combinaison avec les soupes, les plats de viande, blancs et rouges, et les fromages frais ou affinés.