nom complet
Beaune AOC La Montée Rouge 2019 Domaine de la Vougeraie
New
appellation
Beaune
millésime
2019
dosage
Sec
pays
France
région
Bourgogne
cépage
Pinot Noir 100%
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,75 L
arômes
Fruits rouges, Minéral, Épices
degré d’alcool
13%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites

Beaune AOC La Montée Rouge 2019 Domaine de la Vougeraie

0,75 ℓ
66,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  89,20 €/ℓ
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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Moyenne
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
France, Bourgogne
Disponibilité
Article en cours d’approvisionnement
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Description

L'AOC Beaune La Montée Rouge est produite à partir de vignes situées sur la Route de Bouze d'une superficie totale d'environ un hectare et demi. Les vignes de Pinot Noir poussent sur des sols argileux riches en fer et en galets. L'entreprise pratique l'agriculture biologique depuis 1998.

Après les vendanges, une vinification soignée a lieu, une macération pré-fermentaire à froid de cinq jours, et une fermentation totale de 18 jours sans levures ni enzymes. L'élevage s'effectue en fûts de chêne pendant 15 mois, avec 20% d'utilisation de fûts neufs, suivi d'un mois en cuves acier.

Le vin a un caractère typé, avec un profil aromatique qui entremêle les fruits rouges avec des notes minérales et épicées, soutenu par une structure tannique élégante et une acidité vive. La bouche est complexe, avec une longueur persistante qui reflète l'expression unique du terroir beaunois.

Le Beaune AOC La Montée Rouge s'accorde à merveille avec les plats de viandes rouges, les volailles rôties et les fromages moyennement affinés, sublimant chaque bouchée par sa richesse aromatique et son équilibre en bouche.

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