Fiche technique
Description
Ce vin rouge Premier Cru du Domaine Jacques Prieur est né dans le vignoble de 1,17 hectare, au sein de l'appellation Beaune Grèves.
Il est entièrement issu de raisins de Pinot Noir, préalablement égrappés. S'ensuit une fermentation d'une durée de 17 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. L'affinage a lieu en fûts de chêne et dure 18 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, il s'exprime au nez avec des arômes de petits fruits rouges et des notes grillées. La gorgée est juteuse et délicate, avec des tanins fins et une excellente persistance.
A accompagner de viandes rouges mijotées et de fromages affinés.