Fiche technique
Description
Ce vin rouge Premier Cru du Domaine Jacques Prieur est né dans le vignoble de 2,06 hectares de la parcelle "Les Champs au pied du mont", au sein de l'appellation Beaune.
Il est entièrement issu de raisins Pinot Noir dont 50% sont égrappés. S'ensuit une fermentation d'une durée de 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. L'élevage a lieu en fûts de chêne et dure 20 mois.
De couleur rouge rubis, il s'exprime au nez avec des arômes de rose et de pot-pourri, de fruits noirs et d'épices. La gorgée est fraîche, avec des tanins mûrs et une excellente persistance.
A accompagner de viandes rouges grillées.