Basilicata IGT 2023 Re Manfredi

Le Bianco di Re Manfredi est né dans les vignobles de l'entreprise dans la municipalité de Venosa, sur les pentes du volcan Vulture, en Basilicate.

Ce vin est principalement produit à partir de raisins Muller Thurgau et de raisins Traminer aromatiques, récoltés à la main au cours des dix premiers jours de septembre. Il est laissé macérer sur les peaux pendant environ une journée. Les moûts sont ensuite fermentés à des températures de 12-14 ° C. A la fin du processus de fermentation, l'affinage sur lies pendant environ 2 mois suit, avant d'être mis en bouteille.

Le Blanc du Roi Manfredi se caractérise par une couleur jaune verdâtre, avec un ongle doré. Le nez apporte principalement des arômes fruités, avec des notes de pomme et de fruits jaunes mûrs, associés à de délicates notes de sauge et de jasmin. En bouche, il offre une minéralité décidée, due à la terre, qui se mélange avec le léger résidu de sucre, créant des saveurs intrigantes et originales.

Il se révèle parfait avec des plats de poisson et de crustacés, également idéal avec des fromages à pâte molle. Essayez également avec des sushis et des sashimis.