Barolo Villero DOCG 2020 Oddero Poderi e Cantine

Barolo Villero di Oddero est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Cuneo de Castiglione Falletto, dans le Piémont.

Il est produit entièrement avec des raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main dans les dix premiers jours d'octobre. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu, avec une macération d'environ 25 jours, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 30 mois en fûts de chêne, suivi d'un affinage supplémentaire de 12 mois en bouteille.

Barolo Villero di Oddero a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'intrigantes sensations de violette, typiques du cépage de départ, enrichies de notes de fruits rouges, de cacao et de réglisse. En bouche, il est élégant et frais, avec une texture tannique complexe qui accompagne vers une finale de persistance agréable.

Parfait pour accompagner le gibier et la viande braisée, il est idéal en combinaison avec des apéritifs et des plats typiques de la cuisine piémontaise. Excellent comme vin de méditation.