Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2019 Fontanafredda

Le Barolo Serralunga d'Alba de Fontanafredda est né dans la ville piémontaise du même nom, dans la province de Coni.

Il est élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo, récoltés et sélectionnés à la main au cours des deux premières décennies d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30 à 31 ° C pendant 15 jours. Par la suite, le vin est élevé pendant 24 mois en barriques de chêne d'Allier et en bouteille, pendant une période d'au moins 12 mois.

Le Barolo Serralunga d'Alba de Fontanafredda a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Il s'ouvre sur le nez avec un parfum épicé de vanille, enrichi de notes de rose séchée et de sous-bois. En bouche, il est plein, velouté et sec, avec une finale harmonieuse et persistante.

Parfait en combinaison avec des plats de viande rouge et des fromages moyens et longs, il est idéal comme vin de méditation.