Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Oddero Poderi e Cantine

La cave de Santa Maria La Morra est parmi les plus anciennes et les plus riches en histoire des Langhe. Poderi Oddero a ses racines à la fin du XVIIIe siècle et représente encore aujourd'hui le visage traditionnel de Barolo, dans son classicisme élégant. Le domaine s'étend sur environ 35 hectares, avec des parcelles dans les célèbres crus de Brunate, Rocche di Castiglione, Bussia, Vigna Rionda et Villero.

Barolo Rocche di Castiglione est né dans l'un des terroirs les plus populaires de Castiglione Falletto. Le vignoble a plus de 50 ans et est situé à 250 mètres d'altitude avec une exposition sud-est. Les meilleures grappes, sélectionnées d'abord à la vigne puis au chai, sont fermentées avec macération pelliculaire. Le vin vieillit 30 mois en fûts de chêne de 20 hectolitres et s'affine un an en bouteille.

De couleur rouge rubis, il a des arômes d'herbes officinales, de racine de réglisse, des notes balsamiques, des arômes de framboise et de cerise. Elégant et harmonieux, il possède des tanins fins, des arômes enveloppants et complexes.

A associer avec des agnolotti braisés, des gibiers, des viandes rouges rôties.