Barolo Monvigliero DOCG 2019 Fratelli Alessandria

Barolo Monvigliero est le label le plus important de cet ancien domaine viticole des Langhe, qui a su conserver au fil du temps un visage familier authentique. Le domaine est situé à Verduno, dans la zone la plus septentrionale de l'appellation Barolo. Les raisins proviennent d'un vignoble de plus de quarante ans, cultivé dans le célèbre cru Monvigliero, à 300 mètres d'altitude avec une exposition sud et sud-ouest, sur des sols à dominante calcaire.

La vinification se déroule en cuves en acier avec une macération de 3 à 4 semaines. La maturation a lieu dans de grands fûts de chêne slavon pendant au moins 3 ans, suivis d'une période de 6 mois en bouteille.

C'est un Barolo à la robe grenat, complexe et profond, aux arômes de griotte, de fruits rouges, des notes de sous-bois, d'humus et de racine de réglisse. La gorgée est puissante et longue avec des tanins denses et des arômes très persistants.

À combiner avec du ragoût de bœuf ou du gibier cuit.