Barolo Lazzarito DOCG 2020 Vietti

Expression pure de l'un des crus les plus connus de la région de Serralunga d'Alba, c'est l'une des plus prestigieuses marques de Vietti. Le vignoble a environ 40 ans et est situé au centre d'un splendide amphithéâtre naturel exposé sud-ouest, caractérisé par des sols composés de marnes calcaires-argileuses.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier et dure environ un mois. S'ensuit une maturation d'environ 30 mois, en partie en barrique et en partie en grands fûts de chêne.

Dans le style le plus classique des grands vins Serralunga, c'est un Barolo puissant et structuré, avec une couleur grenat et des arômes fruités, épicés et balsamiques intenses. La texture tannique est importante et bien intégrée avec une trame aromatique dense et complexe, qui se ferme de manière très persistante.

À combiner avec des ragoûts et du gibier cuit.