Barolo DOCG Lazzarito 2019 Casa E. di Mirafiore

Le Barolo Lazzarito de la Casa E. di Mirafiore est né dans les vignobles situés à Lazzarito, dans l'un des crus les plus importants de la commune de Serralunga d'Alba.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, qui subissent un égrappage et un pressurage avec des remontages quotidiens fréquents, pour optimiser l'extraction des tanins et de la couleur. La fermentation a lieu dans des conteneurs en ciment à une température contrôlée de 20 ° C. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne pendant environ 2 ans et pour une période supplémentaire en bouteille.

Lazzarito se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur de riches arômes de prunes mûres, enrichis d'agréables notes épicées de tabac, de menthe et de cannelle. En bouche, il se traduit par une texture très dense et dense de tanins qui donne au vin une sensation de douceur et d'harmonie agréables.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.