Barolo DOCG Villero 2016 Giovanni Sordo

Barolo Villero di Sordo est issu de vignobles situés dans la commune de Castiglione Falletto, dans la province de Coni.

Il est produit avec des raisins 100% Nebbiolo, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec macération au contact des peaux pendant 4 à 7 semaines. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 24 mois en barriques de chêne de Slavonie, après quoi il reste pendant 4-6 mois en acier et encore 6 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Barolo Villero di Sordo a une couleur rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et intense, avec des notes de réglisse, de menthe et de fruits rouges mûrs, accompagnées de notes florales et tabac. En bouche, il est chaleureux et caressant, avec une excellente structure.

Parfait pour accompagner les rôtis, ce Barolo est idéal en combinaison avec tous les plats de gibier.