Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Ce Barolo di Brovia provient du renommé cru Villero, l'un des plus prestigieux de Castiglione Falletto, et exprime fidèlement l'âme austère et raffinée du territoire. Obtenu à partir de raisins Nebbiolo soigneusement sélectionnés à la main provenant de vignobles de plus de 55 ans, le vin est le fruit d'une philosophie de production qui valorise la tradition et le respect du terroir, sans compromis.

Après la vinification traditionnelle, le vin vieillit pendant une période allant de 24 à 36 mois dans de grandes fûts de chêne français et slovène, sans subir de filtration. Ce long vieillissement permet d'obtenir un Barolo d'une profondeur et d'une complexité extraordinaires, capable d'évoluer dans le temps tout en conservant son identité intacte.

À la vue, il se présente avec un rouge rubis intense. Le bouquet est complexe et enveloppant, avec des notes épicées de baies, de réglisse, de terre humide et de laurier, qui se fondent harmonieusement avec de délicates notes florales et fruitées de cerise, de groseille et de fraise des bois. En bouche, il est intense, frais et élégant, avec une persistance extraordinaire et un équilibre parfait entre structure et finesse.

Il s'accorde parfaitement avec le gibier, la viande rôtie et grillée, les risottos à la viande, les viandes rouges en sauce et les fromages affinés, sublimant chaque plat par sa profondeur et sa complexité.