Barolo DOCG Vigna Rionda 2019 Luigi Pira

La cave de Luigi Pira représente un point de référence important pour tous les amateurs des grands vins de Serralunga d'Alba. Le domaine s'étend sur une douzaine d'hectares au total, dont certaines parcelles situées dans les crus les plus importants de la région de Barolo. Parmi les vignobles historiques, se distingue en particulier l'hectare cultivé à Vigna Rionda, l'une des Mentions Géographiques Additionnelles les plus fascinantes de toutes. Le vignoble est situé à 350 mètres d'altitude avec une exposition sud-ouest, sur de précieuses marnes argilo-calcaires.

Ses raisins ont toujours été considérés parmi les meilleurs et sont vinifiés en cuves horizontales avec une macération pelliculaire de quelques semaines. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit pendant 24 mois dans des fûts en bois de différentes tailles.

C'est un grand barolo classique, synthèse d'élégance et de structure. Il a une robe grenat avec des arômes balsamiques, d'herbes officinales, de sous-bois, de fruits rouges, des notes d'épices et de tabac blond. La bouche est complexe, profonde avec des tanins vifs et une finale très persistante.

A accompagner de daube de bœuf et de recettes à base de gibier.