Barolo DOCG Tradizione 2019 Marchesi di Barolo

L'étiquette emblématique de cette célèbre cave, qui a fait l'histoire de Barolo depuis ses origines. C'est une version faite selon les anciennes coutumes des Langhe. Les raisins proviennent d'une sélection des meilleurs vignobles du domaine, cultivés dans les célèbres crus de Cannubi, Sarmassa et Costa di Rose, dans la commune de Barolo, tous caractérisés par des sols argilo-calcaires plutôt compacts, avec la présence de sables et de limons.

A l'issue de la vinification classique avec macération pelliculaire, le vin vieillit d'abord en barriques de chêne français puis pendant 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie.

De couleur rouge grenat, il dégage un bouquet aux délicats arômes épicés, arômes de pétales de roses séchées, de fruits rouges, notes de sous-bois. La bouche est harmonieuse et élégante, avec des tanins très fins et une persistance remarquable.

A accompagner d'une daube de bœuf, de viandes braisées ou de gibier.