Barolo DOCG 2019 Borgo Castagni

Le Barolo de Borgo Castagni est produit en combinant des raisins provenant de vignobles situés dans la commune de Verduno.

Il est composé de raisins Nebbiolo purs, pressés et égrappés, puis vinifiés avec des levures sélectionnées, avec macération pelliculaire pendant 22 à 25 jours. Le vin vieillit longuement dans de grands fûts de chêne.

De couleur rouge grenat, il révèle au nez des arômes de fleurs, de petits fruits rouges et de réglisse. La gorgée est chaleureuse et structurée, avec des tanins souples et une bonne persistance.

Il s'accorde bien avec les viandes rouges, les ragoûts de gibier et les fromages affinés.