Barolo DOCG Serra 2020 Giovanni Rosso

La famille Rosso possède un domaine à Serralunga d'Alba, avec des vignobles dans les célèbres crus : Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costabella, Lirano et Damiano. Depuis plus d'un siècle, elle produit de grands vins au caractère traditionnel, qui expriment avec authenticité le caractère de chaque terroir.

Le Barolo Serra est issu d'un vignoble cultivé dans le cru du même nom, orienté est, sud-est. La vinification se fait avec macération sur les peaux pendant environ un mois. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant 24 à 36 mois en fûts de chêne français.

C'est un Barolo au profil classique, avec une robe grenat et des arômes de petits fruits rouges, des notes de sous-bois, d'humus, de réglisse et d'herbes aromatiques. Structuré et intense, il possède une trame tannique importante et des arômes complexes et très persistants.

A accompagner d'une viande braisée au vin rouge ou d'une daube de bœuf.