Barolo DOCG San Giovanni 2019 Gianfranco Alessandria

Le Barolo San Giovanni est produit par la cave Gianfranco Alessandria, une petite entreprise familiale de Monforte d'Alba qui produit du vin depuis 2 générations.

Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, vinifiés dans des cuves en acier thermo-contrôlées, avec une macération de 7 à 8 jours. Le vieillissement a lieu en petits fûts de chêne français pendant 24 mois.

De couleur rouge rubis aux nuances grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits rouges et des notes épicées. En bouche, il est sec et harmonieux, avec des tanins veloutés et une excellente persistance.

Il s'accorde bien avec l'agneau rôti, le gibier et les fromages affinés.