Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2018 Ceretto

Le Barolo Rocche di Castiglione Ceretto provient de raisins provenant de vignobles appropriés dans les municipalités de La Morra, Barolo et Serralunga, dans la province de Cuneo.

Il est entièrement obtenu à partir de raisins Nebbiolo vinifiés à température contrôlée dans des cuves en acier. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 24 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.

Le Barolo Rocche di Castiglione a une robe rouge vif aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de rose sauvage, de grenade, de tamarin et des notes d'orange sanguine. La gorgée est verticale et austère.

Parfait en combinaison avec des plats structurés tels que le faisan au four avec des pommes de terre rôties.