Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2020 Cascina Chicco

Le Barolo Rocche di Castelletto di Cascina Chicco est né dans des vignobles situés à Castelletto, dans la commune de Monforte d'Alba, dans le Piémont.

Les raisins soigneusement sélectionnés sont vinifiés dans de petites cuves en acier pendant 15 jours, en effectuant des remontages répétés. La macération dure 40 à 45 jours, tandis que l'affinage a lieu en fûts de chêne et d'acier de Slavonie, puis se poursuit en bouteille, pour une durée totale de 4 ans.

De couleur rouge rubis, le nez présente des arômes de confiture de framboise, de réglisse et des notes épicées. La gorgée est corsée et harmonieuse, avec des tanins doux et une longue finale.

Le vin se marie bien avec des plats importants de viandes savoureuses, tant cuites que rôties, ainsi qu'avec des fromages semi-affinés.