Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2020 Cascina Chicco

Le Barolo Rocche di Castelletto de Cascina Chicco est né dans des vignobles situés à Castelletto, dans la municipalité de Monforte d'Alba.

Les raisins soigneusement sélectionnés sont vinifiés dans de petites cuves en acier pendant 15 jours, avec des remontages répétés. La macération dure 40 à 45 jours, tandis que l'affinement a lieu dans des fûts de chêne et d'acier de Slavonie, pour ensuite se poursuivre en bouteille, pendant une période totale de 4 ans.

De couleur rouge rubis, le nez présente des arômes de confiture de framboise, de réglisse et des notes épicées. La gorgée est corsée et harmonieuse, avec des tanins doux et une longue finale.

Le vin se marie bien avec des plats importants de viandes savoureuses, à la fois mijotés et rôtis, ainsi qu'avec des fromages semi-affinés.