Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Le Barolo Riserva est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies. L'entreprise produit plusieurs Barolos à partir de certains des crus les plus prestigieux, tels que Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

Les raisins Nebbiolo sont égrappés et fermentés avec macération sur les peaux pendant au moins 10-12 jours dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages périodiques. Ensuite, le vin vieillit dans des fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 18 mois, puis dans des cuves en acier inoxydable, pour continuer en bouteille.

De couleur rouge grenat intense, il exprime au nez des arômes intenses de confiture, de fruits secs, avec des notes éthérées et toastées. La gorgée est structurée, élégante, avec des tanins soyeux et une longue persistance.

Idéal en combinaison avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.