Barolo DOCG Bussia 2020 Prunotto

Barolo Bussia est né dans le vignoble homonyme du domaine Prunotto des Marchesi Antinori, dans la commune de Monforte d'Alba à Cuneo, dans le Piémont.

Il est produit avec des raisins 100% Nebbiolo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main en octobre. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable, à une température maximale de 30 ° C, pendant 15 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne de différentes tailles avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat, avec des reflets rubis intenses. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise et de fraise macérée, enrichies de sensations florales et épicées. En bouche c'est un vin avec un bon corps et une bonne structure, avec des tanins doux et enveloppants qui accompagnent vers une longue finale.

Idéal en combinaison avec des plats de viande et de gibier, il est parfait pour accompagner les fromages vieillis.