Barolo DOCG Percristina 2014 Domenico Clerico

Ce Barolo est le label que Domenico et Giuliana Clerico ont voulu dédier à leur fille Cristina. Une bouteille exceptionnelle, qui est produite avec une sélection des meilleurs raisins d'un ancien vignoble magnifiquement exposé à midi, situé dans le cru Mosconi di Monforte d'Alba, caractérisé par des sols composés de marnes de Sant'Agata.

Au terme de la longue vinification avec macération sur les peaux, le vin mûrit pendant plus de 5 ans en barriques et grands fûts de chêne et est mis sur le marché dix ans après les vendanges.

Fer de lance de la production, c'est un Barolo du plus haut niveau, avec une couleur grenat et des arômes complexes et évolués, avec des notes florales d'herbes médicinales, d'épices et de baies. En bouche, il est puissant et structuré, avec une longue gorgée et une extraordinaire persistance gustative.

À accompagner de gibier cuit ou de bœuf cuit.