Fiche technique
Barolo DOCG Parafada 2020 Palladino
Description
Le Barolo Parafada est produit par la cave Palladino, fondée en 1974 à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe.
Il est composé à 100% de raisins Nebbiolo, vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin vieillit en grands fûts de chêne pendant 24 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de rose, de fruits rouges, d'épices douces. La gorgée est intense et structurée, avec des tanins fins et une bonne persistance.
Excellent notamment avec des plats structurés à base de viande rouge et de gibier.