Barolo DOCG Ornato 2020 Palladino

Le Barolo Ornato est produit par la cave Palladino, fondée en 1974 à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe.

Il est composé à 100% de raisins Nebbiolo, vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin vieillit en grands fûts de chêne pendant 24 mois.

De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de rose, de cerise, d'orange sanguine et de quinquina. La gorgée est intense et structurée, avec des tanins fins et une longue persistance.

Excellent notamment avec les viandes rouges grillées, les gibiers à l'étouffée et les fromages assaisonnés et persillés.