Barolo DOCG Marcenasco 2020 Renato Ratti

Barolo Marcenasco est la première étiquette créée par la cave Renato Ratti, en 1965, un cru obtenu à partir de raisins récoltés exclusivement dans le petit vignoble du même nom et vinifié pour la première fois dans l'abbaye d'Annunziata, à La Morra.

Le processus de vinification implique une fermentation à une température contrôlée de 30 ° C, avec une macération de 7 à 10 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, en bois, le vin vieillit environ 24 mois en fûts de chêne.

Le résultat est un liquide rouge grenat. Du verre émergent des senteurs élégantes et parfumées de réglisse et de tabac. En bouche, il est ample, noble et généreux.

Excellent pour accompagner les viandes rouges à la broche et grillées, il est agrémenté de recettes à base de gibier et d'importants fromages affinés.