Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Ce Barolo dell'Astemia Pentita, contrairement au cru, est le résultat d'un assemblage de raisins provenant de différents vignobles de la dénomination, dont les caractères se mélangent pour donner vie à un vin d'un intérêt particulier.

100% Nebbiolo, est le résultat d'une vinification en rouge avec 30-35 jours passés en macération, suivie d'un élevage en barriques d'une durée d'au moins 36 mois.

D'apparence rouge rubis avec des reflets grenat, il offre d'intenses notes florales au nez, accompagnées d'élégantes notes de cerise et de mûre. Des notes de bois et de réglisse se combinent pour compléter le tableau. En bouche, il se caractérise par une bonne texture tannique et une légère fraîcheur qui se combinent avec une structure importante qui contribue à l'équilibre global.

Excellent avec les rôtis et les plats de gibier, il se marie bien avec toutes les recettes de truffes.