Barolo DOCG 2020 Ceretto

Barolo Ceretto est issu de raisins provenant de vignobles adaptés aux communes de La Morra, Barolo et Serralunga, dans la province de Coni.

Il est entièrement obtenu à partir de raisins Nebbiolo vinifiés à température contrôlée en cuves d'acier pendant 14-15 jours avec macération au contact des peaux. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne puis 12 mois supplémentaires en fût avant d'être mis en bouteille.

Barolo Ceretto a une couleur rouge vif avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de pétales de rose, d'épices et de cerises noires dans l'alcool. Le goût donne une touche intense, équilibrée et ronde.

Parfait en combinaison avec des plats structurés comme un carré d'agneau aux pommes de terre rôties.