Barolo Cannubi DOCG 2020 Poderi Luigi Einaudi

Le Barolo Cannubi dei Poderi Luigi Einaudi est né dans des vignobles situés sur les collines de Cannubi et Terlo Vie Nuove, dans la municipalité de Dogliani, au cœur du Piémont.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30 à 32 ° C pendant environ 20 à 22 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 18 mois et pour une période supplémentaire en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, enrichis d'agréables notes épicées. En bouche, il est élégant, plein et agréablement velouté. Le vin a une finale longue et tannique.

Parfait pour accompagner le gibier et les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.