Barolo DOCG Bussia Vigna Bonfani 2014 Beni di Batasiolo

Le Barolo Bussia Vigneto Bofani est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies. L'entreprise produit plusieurs Barolos à partir de certains des crus les plus prestigieux, tels que Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

Les raisins Nebbiolo sont égrappés et fermentés avec macération sur les peaux pendant au moins 10-12 jours dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages périodiques. Par la suite, le vin vieillit dans des fûts de chêne de Slavonie, puis dans des cuves en acier inoxydable, pour continuer en bouteille.

De couleur rouge grenat intense aux reflets orangés, il exprime au nez des arômes intenses de fruits secs, de confiture de fruits rouges, de fleurs et d'épices. La gorgée est corsée, agréablement tannique et équilibrée, avec une longue persistance.

Idéal en combinaison avec des plats de viande rouge, du gibier, des rôtis et avec des fromages salés et assaisonnés.