Barolo DOCG Bricco Rocche 2020 Ceretto

Le Barolo Bricco Rocche est issu d'un vignoble cultivé dans la zone la plus prestigieuse de la commune de La Morra, avec une exposition sud, sud-est sur des sols constitués des précieuses marnes de Sant'Agata. La cave Ceretto est parmi les plus prestigieuses de la région des Langhe.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier en utilisant uniquement des levures indigènes. Le vin vieillit pendant 24 mois dans de grands fûts et tonneaux de chêne et complète le raffinement par 12 mois en bouteille.

Pure expression du terroir, c'est un Barolo raffiné, à la robe rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet séduit par des senteurs florales de violette, des parfums d'écorce d'orange, des arômes de baies, d'herbes aromatiques et de racine de réglisse. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins très fins et des arômes délicats, qui anticipent une finale fraîche et persistante.

A accompagner de gibiers rôtis à la broche et de rôtis.