Barolo DOCG Boscareto 2014 Beni di Batasiolo

Le Barolo Boscareto est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies. L'entreprise produit plusieurs Barolos à partir de certains des crus les plus prestigieux, tels que Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

Les raisins Nebbiolo sont égrappés et fermentés avec macération sur les peaux pendant au moins 10-12 jours dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages périodiques. Par la suite, le vin vieillit dans des fûts de chêne de Slavonie, puis dans des cuves en acier inoxydable, pour continuer en bouteille.

De couleur rouge grenat intense, il exprime au nez des arômes intenses de fleurs, de fruits mûrs, ainsi que des notes éthérées et de cuir. La gorgée est structurée, corsée, avec des tanins soyeux et persistants.

Idéal en combinaison avec des viandes rouges rôties et du gibier mijoté.