Fiche technique
Description
Le Barolo Badarina est produit par la jeune entreprise Reverdito, née en 2000 à La Morra, qui gère aujourd'hui 26 hectares de vignes, dont certaines Mentions Géographiques Supplémentaires telles que Badarina ou Berri.
Le vin est issu à 100% de raisins Nebbiolo, égrappés et vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. Par la suite, le vin vieillit pendant 30 mois en fûts de bois.
De couleur rouge grenat, le nez révèle des arômes de fruits rouges et d'épices. La gorgée est pleine et élégante, avec une excellente persistance.
Il s'apprécie avec des entrées en sauce à la viande, avec des viandes rouges et du gibier.