Barolo DOCG Arborina 2020 Mauro Veglio

Le Barolo Arborina de Mauro Veglio est produit dans la petite mention géographique d'Arborina, située dans le hameau Annunziata à La Morra.

Le processus de vinification commence par une macération pré-fermentaire à basse température pendant 48 heures, suivie d'une fermentation avec macération pelliculaire en acier à température contrôlée pendant 20-25 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en petits fûts de chêne partiellement neufs pendant 24 mois.

Le Barolo Arborina se distingue par sa couleur rouge rubis de bonne intensité avec de légers reflets grenat. Au nez on retrouve des notes de cassis, de cassis et d'épices. En bouche le vin est délicat et doux, avec une finale minérale d'une belle persistance.

Ce vin est idéal en association avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.