Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo

Le label emblématique de ce célèbre domaine viticole, qui a fait l'histoire de Barolo depuis ses origines. C'est une version réalisée selon les anciennes coutumes des Langhe. Les raisins proviennent d'une sélection des meilleurs vignobles du domaine, cultivés dans les célèbres crus de Cannubi, Sarmassa et Costa di Rose, dans la zone municipale de Barolo, tous caractérisés par des sols argilo-calcaires plutôt compacts, avec la présence de sable et de limon.

A l'issue de la vinification classique avec macération sur les peaux, le vin vieillit d'abord en barriques de chêne français puis pendant 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie.

De couleur rouge grenat, il dégage un bouquet aux délicats arômes épicés, des arômes de pétales de roses séchées, de fruits rouges, des notes de sous-bois. Le goût est harmonieux et élégant, avec des tanins très fins et une persistance remarquable.

À combiner avec du ragoût de bœuf, des viandes braisées ou du gibier.