Barolo DOCG Cannubi 2019 Marchesi di Barolo

Le roi des vins piémontais a vu la lumière directement dans les anciens murs des caves de Marchesi di Barolo. Après près de deux siècles d'histoire, la marque est toujours un symbole des grands vins des Langhe. La cave gère un grand domaine avec des parcelles d'une valeur extraordinaire, situé dans les domaines les plus prestigieux de l'appellation.

Le vignoble cultivé dans le célèbre cru Cannubi donne des raisins d'une richesse et d'un équilibre extraordinaires, grâce à un microclimat idéal et des sols argileux et sables riches en calcaire, les fameuses marnes de Sant'Agata. Les meilleures grappes sont fermentées avec macération sur les peaux pendant une dizaine de jours. Le Barolo vieillit pendant au moins 2 ans en grands fûts de chêne de Slavonie et en barriques de chêne français, avant de terminer le raffinement en bouteille.

Il est rouge rubis aux reflets grenat, aux arômes de pétales de roses séchées, d'épices, d'herbes médicinales et de fruits rouges. En bouche, il est élégant, avec des tanins vifs et des arômes complexes et très persistants.

A combiner avec des viandes et gibiers rôtis et braisés.