Barolo Brunate DOCG 2018 Vietti

La cave Vietti est une véritable institution des Langhe, qui depuis plus d'un siècle produit de grands vins de style classique. Le domaine comprend des vignobles situés dans différentes zones de l'appellation, notamment dans les crus Rocche di Castiglione et Villero à Castiglione Falletto, Ravera à Novello, Brunate à La Morra, Lazzarito à Serralunga d'Alba.

Le vignoble de Bunate a environ 50 ans et bénéficie d'une exposition ensoleillée sur le versant sud de la colline. A l'issue d'une fermentation en cuves d'acier d'une durée d'environ 3 semaines, le vin repose environ 3 ans en grands fûts de chêne et barriques.

De couleur rouge rubis intense, il exprime des arômes parfumés de baies sauvages, des notes d'orange sanguine, des nuances de violette et d'épices douces. Élégant et mûr, il présente une fine texture tannique qui enveloppe un fruit riche et persistant.

A combiner avec de la viande rouge rôtie, petit gibier cuit.