Barolo DOCG Brunate 2019 Damilano

Barolo Brunata prend vie dans la région homonyme de Brunate, dans la municipalité de La Morra, et ressemble à un pur Nebbiolo avec une structure austère et imposante. Fermenté en acier à température contrôlée pendant environ 20 jours et vieilli en bois pendant au moins 24 mois.

Une splendide couleur rouge vif avec des reflets qui ont tendance à l'orange illumine le verre, tandis qu'il présente un nez intense avec des notes de violette accompagnées de notes balsamiques et de petits fruits rouges. À la gorgée, il confirme son intensité et se montre dans toute son élégance et sa persistance, décliné dans les nuances de fruits rouges, de tabac et de réglisse et, avec le vieillissement, émergent également des notes de truffe et de cannelle.

Vin de rêve et de conte de fées, il est idéal à combiner avec de la viande rôtie et grillée. Sublime avec un risotto aux champignons.