Barco Reale di Carmignano DOC Vin Ruspo 2023 Tenuta di Artimino

Le Barco Reale di Carmignano Rosato Vin Ruspo di Artimino est issu des vignobles Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot situés dans la commune de Carmignano, dans la province de Prato. Le sol est caractérisé par un profil limono-sableux avec une bonne présence d'argile.

En cave, la fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une macération de 24 à 36 heures à une température de 14 ° C. Le moût de couleur rose se poursuit par une fermentation à basse température pendant 14 à 16 jours puis s'affine sur lies nobles pendant au moins 3 mois.

La couleur est rose cerise. Le parfum est riche en senteurs florales telles que la rose et l'aubépine qui se mêlent aux fruitées de la cerise et de la grenade. Le goût est agréable et minéral, équilibré par le bon support frais-acide.

Parfait à boire avec de la charcuterie et des viandes blanches ou à l'apéritif, il est recommandé en combinaison avec des recettes traditionnelles toscanes telles que la ribollita ou le pappa al pomodoro.