Barbera d'Asti DOC 2023 Marchesi di Gresy

Barbera d'Asti est produit par Marchesi di Gresy dans le domaine La Serra, l'un de leurs 4 domaines avec Monte Aribaldo, Monte Colombo et Martinenga, tous situés dans les Langhe ou Monferrato et d'une superficie de 45 hectares de vignes.

Les raisins 100% Barbera sont soigneusement sélectionnés à la main avant de procéder à une vinification en rouge avec macération avec bouchon surélevé à température contrôlée, au cours de laquelle sont effectués des remontages quotidiens répétés et des délestages périodiques. Le vieillissement a lieu en partie en barriques de chêne français, en partie en barriques de chêne de Slavonie pendant 5 mois.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez révèle des arômes de mûre, de framboise et de cerise. La gorgée est pleine et fraîche, vive et croquante.

Il se marie bien avec des entrées de charcuterie et des pâtes avec de la sauce à la viande.