Barbera d'Alba DOC Sovrana 2021 Beni di Batasiolo

Le Barbera d'Alba Sovrana est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies.

Le vin est composé à 100% de raisins Barbera, égrappés et fermentés pendant 10 à 12 jours dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin vieillit en partie dans des barriques de chêne français, en partie dans des fûts de chêne de Slavonie, pour le finir dans des cuves en acier inoxydable.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, il exprime au nez des arômes de fruits rouges, de cerises à l'alcool et des notes épicées. La gorgée est fraîche et intense, avec une excellente persistance.

Idéal en combinaison avec des entrées de charcuterie, des entrées et des viandes rouges grillées.