Barbera d'Alba DOC 2022 G.B. Burlotto

Barbera d'Alba GB Burlotto est un vin produit principalement dans les communes de Verduno et Roddi, où il exprime l'essence de son territoire. Les vignobles sont situés sur des sols calcaires avec une présence équilibrée d'argile, de limon et de sable.

La vinification commence par des vendanges manuelles qui permettent une sélection rigoureuse des raisins. Après égrappage, le moût est transféré dans des cuves ouvertes en chêne français et dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique. Pendant la macération, des remontages et pigeages quotidiens sont effectués, suivis d'une fermentation malolactique en acier inoxydable et d'un affinage en grands fûts de chêne français.

La couleur est d'un rouge rubis intense ; tandis qu'au nez ce Barbera d'Alba présente un bouquet riche en fruits rouges et en notes épicées. En bouche, il est frais et vif, avec une agréable acidité qui rehausse sa structure.

Ce vin est parfait pour accompagner la cuisine piémontaise, comme les entrées à base de charcuterie et de fromages, les risottos et les plats principaux de viande.