Barbera d'Alba DOC Bricco 2021 Paolo Conterno

Le Barbera d'Alba Bricco de Paolo Conterno est issu de vignobles situés dans la commune de Roddi d'Alba, dans la province de Coni.

Il est produit entièrement avec des raisins Barbera, récoltés à la main dans les dix premiers jours d'octobre. La fermentation se caractérise par l'utilisation de cuves spéciales qui rendent l'extraction de la couleur par macération optimale. Par la suite, le vin vieillit pendant 8 à 12 mois en fûts de chêne.

Le Bricco de Paolo Conterno a une robe rouge rubis profond, le nez s'ouvre sur d'agréables notes de cerise et de myrtille, enrichies de notes épicées. En bouche, il se révèle agréable, doux et structuré, avec une acidité vibrante et rafraîchissante.

Parfait en combinaison avec de la charcuterie, des entrées chaudes et des viandes blanches.