Barbera d'Asti Superiore DOCG Alix 2020 Alice Bel Colle

Alix est un hommage à la ville d'Alice Bel Colle et à ses plus beaux vignobles de Barbera, portant le nom sous lequel la ville était connue dans les temps anciens.

La fermentation a lieu dans des cuves en bois, après quoi le vin mûrit pendant 12 mois dans de grands fûts et barriques de chêne français. Après l'assemblage suit un raffinement en bouteille de 12 mois.

Dans le verre, il apparaît rouge rubis avec des reflets grenat. Le bouquet olfactif est large et complexe, avec des notes allant des fruits rouges mûrs, aux violettes, aux épices. La gorgée est chaleureuse et équilibrée, satisfaisante et harmonieuse.

Il peut être apprécié avec des entrées avec sauce à la viande, gibier et fromages affinés.