Barbera d'Alba DOC 2023 Mauro Veglio

Le Barbera d'Alba de Mauro Veglio est obtenu uniquement à partir de raisins Barbera récoltés dans les vignobles situés dans les communes de Diano d'Alba, dans la région du Bric, et de Serralunga d'Alba, dans la région de Barbiasco.

La fermentation a lieu avec macération pelliculaire en acier à température contrôlée pendant 26-28 jours, suivie d'une fermentation malolactique. L'affinage se poursuit en acier inoxydable jusqu'à l'été suivant, préservant la fraîcheur et la pureté du fruit.

Ce vin présente une couleur rouge rubis intense et des reflets violets. Au nez, de jeunes notes de fruits rouges émergent, parmi lesquelles se détachent les notes de cerise noire et de prune. Le goût est équilibré et frais, caractérisé par une veine minérale et une finale délicatement savoureuse.

C'est un excellent choix pour accompagner les entrées, les charcuteries et les ragoûts.